GLUTEN DE TRIGO 500 GR - Imagen 1
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GLUTEN DE TRIGO 500 GR

Gluten de Trigo de El Granero Integral es una proteína que se obtiene a partir de la harina de trigo lavando el almidón.

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Península y Baleares
Código NATUFIRST5
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Descripción
El gluten es la proteína del trigo, por eso el valor nutricional de este tipo de harina tiene una alta cantidad de proteínas. Se emplea en muchas recetas porque da volumen y consistencia a los platos.

Modo de empleo:

Mezclado con agua, actúa como emulgente y gelificante, por eso le da mayor cuerpo a la masa que se esté cocinando. El gluten de trigo se utiliza para elaborar seitán, que es mas conocido como carne vegetal. Otro gran uso del gluten es para enriquecer harinas que usamos en panadería y repostería dándoles fuerza.

Ingredientes:

Gluten de trigo. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos

Ficha técnica
EL GRANERO
8422584012088
8422584012088
Valor energético
406 kcal
Grasa / Lípidos
7.4 g
Glúcidos / Hidratos de carbono
4.1 g
De los cuales azucares
1.06 g
Fibra alimentaria
2.6 g
Proteinas
79.56 g
Sal
0.08 g
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